Afficher la pageAnciennes révisionsLiens de retourHaut de page Cette page est en lecture seule. Vous pouvez afficher le texte source, mais ne pourrez pas le modifier. Contactez votre administrateur si vous pensez qu'il s'agit d'une erreur. rougail saucisse ingrédients 4 tomates (en conserve hors saison) 4 oignons thym poivre sel 1 cuillère à café de curcuma (safran/curry) 1 piment oiseau (facultatif) 6 saucisses fumées (genre diots de Savoie) ou 4 grosses saucisses fumées type Montbéliard 6 gousses d' ail laurier huile végétale (d'arachide/ de tournesol / d'olive) Recettes : Étape 1 Piquez les saucisses et mettez les dans l'eau bouillante pendant 10 mn, dans la même marmite qui vous servira à la préparation du plat afin de garder les saveurs. Étape 2 Videz la marmite. Réservez les saucisses. Faites-y chauffer de l'huile d'olive. Étape 3 Faites revenir les oignons émincés et l'ail écrasé sans qu'ils soient trop colorés. Étape 4 Coupez les saucisses en troncons de 1,5 cm puis faites les revenir avec les oignons. Au bout de 5 mn, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates (le piment en morceaux). Étape 5 Mélangez le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l'excès d'eau. Étape 6 Servez avec du riz thai blanc cuit nature accompagné de grain ou de brède, ou avec un [[zembrocal|zembrocal]]. {{tag>réunion réunion:cuisine réunion:recette}} S'identifier