🍌 La banane, mon petit refuge

Il existe des aliments que l'on apprécie.

Et puis il existe ceux qui deviennent de véritables repères.

Pour moi, la banane fait partie de cette deuxième catégorie.

Une banane, c'est peu de choses : un fruit, une peau, quelques minutes de plaisir.

Mais justement.

Dans un quotidien parfois rempli de bruit, d'imprévus et de sollicitations, il y a quelque chose de profondément reposant dans un aliment que l'on connaît déjà.

Je sais son goût.

Je connais sa texture.

Je sais comment elle se mange.

Je n'ai pas besoin d'y penser.

Certains fruits peuvent réserver des surprises.

Une pêche peut être farineuse.

Une pomme peut être trop molle ou trop acide.

Une fraise peut manquer de goût… ou en avoir beaucoup trop.

La banane est beaucoup plus prévisible.

Elle est douce, dense, crémeuse.

Elle ne possède ni pépins ni noyau et sa peau constitue naturellement son propre emballage.

Il suffit de l'ouvrir.

«Parfois, le confort consiste simplement à savoir ce qui va se passer.»

Pour une personne sensible aux sensations ou facilement fatiguée par les imprévus, cette prévisibilité peut avoir une vraie valeur.

La banane devient alors une sorte de safe food : un aliment vers lequel on peut revenir lorsque l'on recherche quelque chose de familier.

L'Ermite Zen ne cherche pas nécessairement à supprimer toutes les stimulations.

Il apprend plutôt à reconnaître celles qui lui font du bien.

Le goût peut être une sensation agréable.

La texture aussi.

La température.

L'odeur.

Le bruit d'un aliment que l'on croque.

Chez moi, la banane coche beaucoup de cases.

Et lorsqu'un aliment procure une sensation particulièrement satisfaisante, il n'est pas étonnant d'avoir envie de la retrouver.

Encore.

Et encore.

Une fois que l'on a trouvé quelque chose que l'on aime, pourquoi ne pas l'explorer ?

La banane peut devenir :

• une confiture ;
• un sorbet maison ;
• un dessert ;
• une gourmandise au chocolat ;
• ou simplement… une banane.

Le sorbet maison possède d'ailleurs un charme particulier.

Choisir ses bananes, les préparer et obtenir exactement la texture et le goût que l'on recherche : c'est une manière très simple de reprendre la main sur son environnement sensoriel.

Pas besoin de chercher le produit parfait.

On peut simplement le fabriquer.

Parmi mes gourmandises préférées figurent les Casali Schokobananen.

Le principe est tout simple : du chocolat à l'extérieur, une garniture à la banane à l'intérieur.

Le plaisir vient aussi du contraste.

Le croquant du chocolat.

Le moelleux de la banane.

Deux sensations différentes qui se rencontrent.

Là encore, rien de mystérieux.

Juste le plaisir très simple d'une sensation que l'on apprécie.

La banane ne se résume cependant pas à ses qualités gustatives.

Elle fait aussi partie de mon histoire.

J'ai grandi à La Réunion, dans un environnement où les bananiers font naturellement partie du paysage.

J'ai également eu l'occasion de visiter une bananeraie à Tenerife.

Le même fruit peut ainsi rappeler des lieux, des paysages et des moments très différents.

Il devient un petit fil conducteur.

Un goût capable de traverser les années.

Il serait tentant de tout expliquer par la dopamine, la sérotonine ou telle ou telle particularité du cerveau.

La réalité est probablement beaucoup plus simple.

Une préférence alimentaire peut venir de nombreuses choses à la fois :

* des particularités sensorielles ; * des habitudes ; * des souvenirs positifs ; * de la prévisibilité ; * du plaisir gustatif ; * ou simplement… du fait qu'on aime ça.

Il n'est donc pas nécessaire de transformer chaque préférence en explication scientifique.

J'aime les bananes.

Et j'aime probablement aussi tout ce qu'elles représentent pour moi.

C'est déjà une explication suffisante.

L'Ermite Zen cherche à construire un quotidien dans lequel il peut respirer.

Cela ne signifie pas vivre dans une grotte et se nourrir exclusivement de riz et de bananes.

Cela signifie plutôt apprendre à identifier les petites choses qui rendent la vie plus simple, plus prévisible et plus agréable.

Un endroit calme.

Une routine familière.

Un vêtement confortable.

Une boisson appréciée.

Un aliment-refuge.

Un moment seul.

Ces choses peuvent sembler insignifiantes vues de l'extérieur.

Elles ne le sont pas forcément pour celui qui les vit.

«Le confort n'a pas besoin d'être spectaculaire pour être précieux.»

La banane m'apprend finalement quelque chose de très simple :

je n'ai pas besoin de mépriser mes petites préférences.

Je peux les observer.

Comprendre ce qu'elles m'apportent.

Et les utiliser pour construire un quotidien qui me correspond mieux.

L'Ermite Zen ne cherche pas forcément à devenir quelqu'un d'autre.

Il apprend à mieux habiter sa propre cabane intérieure.

Et parfois, dans cette cabane…

Il y a quelques bananes. 🍌

* Banane fraîche * Confiture de banane * Sorbet maison à la banane * Banane et chocolat * Casali Schokobananen

La simplicité peut avoir très bon goût.